tarta Reina victoria

Esta es una tarta mitad bizcocho y mitad quesillo con una cubierta de caramelo.

Preparación:

Quesillo:

2 huevos

1/2 taza de leche

1/2 taza de azúcar

1 cucharadita de vainilla

Bizcocho:

2 huevos

1/2 taza de harina

1/2 taza de azúcar

2 cucharadas de mantequilla

Ralladura de limón

Caramelo:

1/2 taza de azúcar

Preparación:

Empezamos haciendo el caramelo. En un sartén colocamos el azúcar a fuego medio y hasta que se haga el caramelo. Esparcimos el caramelo en un molde por la base y las paredes.

Para el quesillo colocamos en un vaso para batir los huevos, el azúcar, la leche y la vainilla. Batimos con el brazo eléctrico hasta que quede una mezcla homogénea. Luego lo colocamos el molde.

Seguimos con el el bizcocho en un bol cremamos la mantequilla con el azúcar y luego añadimos los huevos. Mezclamos la harina con el polvo de hornear. Añadimos la harina a la crema y la ralladura de limón. Colocamos esta mezcla al quesillo.

Llevamos al horno por 30 minutos a 180°  a baño de maría. Dejamos enfriar y desmoldamos.