Ensalada de espinacas

Una ensalada de espinacas frescas, completa y nutritiva, que viene muy bien  para las navidades.

Ingredientes:

200 grs. de  hojas espinacas frescas y lavadas
200 grs. de queso en dados (cheddar, gouda, cabra)
2 tomates
50 grs. de nueces
1 cucharada de miel
vinagre balsámico
Aceite de oliva
ajo en polvo
Pimienta
sal

 Preparación:

Juntamos varias hojas de espinacas y las cortamos en tiras. Colocamos en una ensaladera, junto con el tomate láminas, el queso en dados para ensalada. Hacemos una emulsión con un chorrito de vinagre, el aceite, la miel, el ajo, la pimienta y la sal. Se la colocamos encina de la ensalada una vez que se sirva y revolvemos. Decoramos con las nueces picadas.