Esta es una receta española que disfrutamos en cualquier momento, acompañados de amigos con una cerveza, vino, pan y queso. !Es una delicia¡.
Ingredientes:
2 patatas
4 huevos
½ cebolla
Aceite de oliva
sal
Preparación:
Comenzamos por lavar y pelar las patatas. Cortamos en dados las patatas y las cebollas. Calentamos un sartén con aceite y sofreímos las patatas a fuego medio. Pasados unos minutos colocamos las cebollas y dejamos que se hagan hasta que queden blandas. Una vez listas pasamos por un colador y papel absorbente. Batimos los huevos, con ayuda de una varilla y lo mezclamos con las patatas. Añadimos sal. Calentamos un sartén antiadherente, con un poco del aceite de la cocción de las patatas y echamos la mezcla. Despegamos con una espátula los bordes y damos la vuelta con ayuda de un plato plano, para que se cocine por el otro lado. Yo dejo de 3 a 4 minutos por cada lado.
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