Rollito de Pollo

Ingredientes:

1 pechuga grande picada

3 lonchas de beicon

50 grs. de champiñón

½ cebolla

1 diente de ajo

¼ de pimentón

1 cucharadita de pasitas

Orégano

Pimienta

Sal

Preparación:

Picamos la pechuga de pollo con ayuda de un procesador de alimentos. En un papel de aluminio colocamos las lonchas de beicon y luego la pechuga picada previamente aliñada con orégano, pimienta y sal. Luego picamos la cebolla el pimentón y los champiñones y colocamos encima de la pechuga. Ponemos las pasitas y tiras de pimentón y enrollamos con ayuda del papel aluminio. Le quitamos el papel de aluminio y lo colocamos en una bandeja llevándolo al horno por 30 minutos a 180º.

Cortamos el rollo  y acompañamos con unas patatas con cebolla y champiñones en dados, que coloque junto con el rollo de pollo.