Crema Bechamel

Esta crema es una receta fácil, y es la base para preparar muchas cremas, croquetas, lasañas y pasteles de verduras.

Ingredientes:

30 grs. de mantequilla o margarina
30 grs. de harina
½ litro de leche
sal
pimienta
nuez moscada

Preparación:

Empezamos haciendo un roux, que es el proceso de tostar la harina con la mantequilla por 1 minuto, luego con el fuego lento  le agregamos la leche previamente caliente y mezclamos con unas varillas, sin dejar de batir para que no se hagan grumos. Agregamos finalmente la sal, la pimienta y nuez moscada.

Esta crema podemos dejarla un poco líquida o más espesa, depende para que la vamos a utilizar.