Ingredientes:
100 grs de almendras
100 grs. de migas de pan
1 litro de agua
6 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre de jerez
sal
Guarnición:
Crotones de pan
Jamón serano
Uvas blancas
Preparación :
En un vaso de licuadora triturarmos las almendras peladas y previamente hidratadas en agua. Luego le echamos el aceite, el vinagre y el ajo. Le colocamos las migas sin cortezas, que también debemos hidratar en agua. Volvemos a triturar y finalmente echamos el agua y la sal y batimos bien, dejando una crema muy fina. Llevamos a la nevera. Una vez fría la acompañamos con crotones de pan, uvas, trocitos de melón o jamón serrano.
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