Estas cebollas en navidad son un excelente acompañante para el asado, el lomo y el pavo. ¡Son deliciosas!
Ingredientes:
500 grs. de cebollas francesas
100 grs. de azúcar
½ litro de vinagre de manzana
Aceite de oliva
Preparación:
Lavamos y pelamos las cebollas.
Yo las remojo por una hora en agua para poderlas pelar mejor. Luego en una
cazuela con aceite de oliva caliente, vamos sofriendo las cebollas poco a poco.
Deben quedar bien doradas.
En otra olla
colocamos las cebollas doradas con el azúcar, el vinagre y un poco de agua.
Cocinamos a fuego medio, hasta que se reduzca la mezcla ¾ partes del líquido y queden caramelizadas.
Estas cebollas las podéis guardar en envases
esterilizados y herméticos.
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