Ingredientes:
600 grs. de bacalao o 4 lomos
300 grs. de setas
3 cebollas pequeñas charlotas
2 dientes de ajo
½ copita de vino blanco
1 ramita de tomillo
10 almendras tostadas
Harina
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Pasar los lomos de bacalao por harina y freirlos por ambos lados en aceite bien caliente. Resérvarlos. Vierta en una cazuela parte del aceite de la fritura y dore las cebolas cortada finamente en julianas.
Machaque el ajo y las almendras en un mortero, hasta conseguir una pasta. Añada un poco de agua. Coloque el bacalao en la cazuela junto con la cebolla , el vino, la pasta del mortero, el ramito de tomillo y las setas. Cocer 15 minutos a fuego lento Bacalao con setas
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