Crema de calabaza

 Para estos días fríos nada mejor que una crema de calabaza.

 
Ingredientes:

400 grs. de calabaza
2 zanahorias
1 patata
1 cebolla
2 dientes de ajo
500 ml. de caldo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal


Preparación:

En una olla echamos un chorrito de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el diente de ajo picado. Lavamos y pelamos la calabaza, zanahorias y patata. La colocamos en la olla cortada en dados. Luego colocamos el caldo y el salpimentamos. Cocinamos a fuego medio durante 30 minutos o hasta que estén las verduras blandas.Licuamos hasta que quede una crema homogénea.

Servimos acompañado de crotones de pan o tiras de beicon.